Sauternes, gelegen in het zuidwesten van Bordeaux, is wereldberoemd om haar weelderige, edelzoete wijnen die behoren tot de absolute top van dessertwijnen. De regio dankt haar unieke stijl aan de mistige ochtenden en warme middagen langs de Garonne en Ciron rivieren, waardoor de edele rot Botrytis cinerea zich ontwikkelt.
Deze nobele rot concentreert suiker en aroma’s in de druiven, vooral van Sémillon, aangevuld met Sauvignon Blanc en een vleugje Muscadelle. Sauternes-wijnen betoveren met complexe aroma’s van abrikoos, honing, amandel, saffraan en exotisch fruit. Ondanks hun zoetheid hebben ze een prachtige balans door frisse zuren en een zijdezachte textuur. Grote namen zoals Château d’Yquem symboliseren de perfectie en verfijning van deze streek. De wijnen kunnen uitzonderlijk lang rijpen en ontwikkelen met de jaren prachtige diepte en complexiteit. Sauternes is een feest in een glas, ideaal bij foie gras, blauwschimmelkaas of als verfijnd dessert op zichzelf. Het is de koningin van de edelzoete wijnen, vol elegantie en tijdloze allure.