Cappellano Barolo 2013

Het domein Cappellano, een echte vaste waarde van de appellatie Barolo, kan bogen op een rijke familiegeschiedenis die 150 jaar teruggaat. Er is een trots op hun overdracht van savoir-faire en arbeidsethos door de generaties heen. Vandaar dat deze Barolo zo'n groot succes is. De Nebbiolo-wijnstokken worden biologisch geteeld op een ideale positie op het zuiden en op hoogte, waarvan de combinatie zorgt voor een optimale rijping van de druiven. Eenmaal geoogst, is er minimale interventie in het vinificatieproces. De fermentatie duurt 2 tot 3 weken en gebruikt alleen inheemse gisten. Wat volgt is een zeer lange rijping in grote foudre containers. Het rijpingsproces gaat zelfs door zodra de wijnen zijn gebotteld, zodat ze verder kunnen verfijnen. Eenmaal in het glas onthult deze cuvée een granaattint met een hint van oranje, wat een complex boeket introduceert dat wordt gekenmerkt door gedroogde bloemen (viooltjes, rozen), kruiden en morellenkers. Het gehemelte is gestructureerd door aanwezige tannines en een openhartige zuurgraad, het teken van een goed verouderingspotentieel en een zekere levendigheid.

• Levering van 1 tot 3 werkdagen
• Gratis verzending vanaf €100,-
• Altijd unieke wijnen